Aujourd'hui, voilà un gâteau d'une douceur, d'une tendresse incroyable! Les oursons "oh comme il est mignon!" n'ont qu'à bien se tenir...ce petit gâteau chocolat blanc-spéculoos c'est du concentré de bonheur et de tendresse!

Le mois dernier, pour mon anniversaire et celui de mon papa, je cherchais une idée de gâteau un peu sympa, facile a faire (car pour remplir les estomac de 18 personnes, j'avais déjà pas mal de boulot)...au départ  je voulais du chocolat blanc et du citron, mais quand je suis tombée sur cette recette il n'était plus question de faire autre chose...quitte à l'habiller d'un glaçage au citron (mais finalement, tout seul, il est parfait...mon papa pense qu'on pourrait lui verser un peu de rhum, donc à tester).
J'ai suivi scrupuleusement la recette et le jour J, monsieur gâteau a eu pas mal de succès ; du coup, pour le dimanche suivant j'ai recommencé, et là, pour une raison que j'ignore, il était (sincèrement) encore meilleur!

Je ne vais pas vous faire un copier coller de la recette alors qu'elle se trouve ici ... mais je vous laisse le dévorer des yeux :)

Éteignez vos télévisions, arrêtez avec la "télé-réalité" et le voyeurisme sur écran, et prenez plutôt une bonne louche de clichés-réalités au fil des pages de L'Hystéricon, de Christophe Bigot (chez Gallimard).

C'est une bande d'étudiants qui ne sont pas amis entre eux, mais qui ont pour point commun un copain avec une très jolie maison, quelque peu isolée au bord de l'eau en Bretagne; Après quelques jours d'entente cordiale, les voici sur le départ, heureux de se quitter... c'était sans compter sur le déclenchement d'un énorme mouvement social bloquant les trains, les bus, les avions,  mais aussi les autoroutes... Bref, les voilà contraints de retourner dans leur petite maison -à pied bien entendu- et de se supporter encore quelques temps. Malheureusement, ce qui était jusque là source de repos, à savoir l'absence de télévision, d'ordinateur, de téléphone ou tout autre distraction, devient à ce moment là source d'ennuis pour une dizaine de jeunes ne sachant rien faire d'autre et ne se supportant pas. Et là, c'est le drame!

(suspens....)

Non! Ceci n'est pas un thriller! Promis, ils ne vont pas s'entretuer et se dévorer (oui, parce que du coup, la petite supérette va très vite être à court de vivres...)...du moins pas comme on l'entend, mais plutôt avec des mots contés avec plus ou moins de style.
Car voilà tout l'intérêt de ce livre: pour contrer leur ennui, leur hôte va leur proposer de raconter chacun leur tour -un par soir- une histoire, une anecdote, quelque chose qui leur serait arrivé, et qui pourrait "alimenter le débat"...le but étant de les faire parler un peu entre eux et de tenter de créer du lien... Quand les personnages représentent toutes sortes de clichés, on se croirait un peu dans le loft: nous voilà coincés avec le Dandy intello (lui c'est l'hôte), la "catho-coincée", la fille populaire, son ombre (oui, sa meilleure amie un peu fade), le gay, le nerd, le beau gosse babacool (n'oublions pas que nous sommes dans la sphère étudiante), la fille un peu ronde, le révolutionnaire et sa petite amie (qui fait semblant de l'être -révolutionnaire-). Mais en y ajoutant ces petites nouvelles qui ponctuent le récit -et dont l'auteur a prit soin de soigner le style en fonction du narrateur- , l'histoire prend tout son sens, et évolue toujours de manière assez inattendue.

C'est assez délectant de lire un livre en pensant n'avoir qu'une histoire à se mettre sous la dent, et de finalement en lire une dizaine goulument!

Miam!

Comme bon nombre de gourmandes j'ai dans mon placard un délicieux petit pot de speculoos à tartiner, dont je raffole bien évidemment, et que j'ai une fâcheuse tendance à attaquer à la petite cuillère... Lui aussi d'ailleurs, il aime bien ça -mais peut être pas autant que la pâte à tartiner noisette/chocolat de la Vie Claire, encore meilleure que la grande marque de notre enfance- ...
Mais j'ai pris la grande décision d'arrêter de manger ça en douce, et comme on est dimanche et que le dimanche c'est le jour des gâteaux, c'est tout naturellement que le spéculoos s'est retrouvé au coeur des muffins que l'on peut deguster tranquillement en regardant des épisodes d'HYMYM ou devant des jeux videos.
Rien de bien original là dedans, mais quel bonheur!

Pour 12 petits muffins au coeur de spéculoos:
-300 g de farine
-2 oeufs
- 200 ml de lait "soja quinoa amande" (ou autre, c'est juste que c'est mon préféré du moment)
-100 g de beurre demi-sel
-120 g de sucre roux
-1 bonne cuillère à soupe de poudre de noisette
-1 bonne cuillère à café de levure

-votre pot de pâte de spéculoos (et sa petite cuillère)

Préchauffer le four à 200° (th6/7).
Dans un récipient, mélanger vos poudres -farine, sucre, noisette et levure-.
Faire fondre doucement le beurre, et pendant ce temps fouetter les oeufs et le lait dans un bol. Y ajouter le beurre fondu et mélanger. Verser le tout sur la farine & co., et fouetter brièvement.

Déposer une cuillère à soupe de la préparation dans vos moules à muffins (préalablement beurrés, ou couverts de jolies caissettes), puis une bonne cuillérée de pâte de spéculoos dans chaque (vous pouvez ensuite vous lécher les doigts), et recouvrir à nouveau de la préparation.

Enfourner 20 minutes, puis laisser refroidir avant de démouler et déguster ça en amoureux ou entre amis.

Voilà un livre sorti il y a déjà quelques mois, mais qui je pense aura une importance dans la durée... un livre à mettre entre les mains de tout adolescent(e) à la fois pour la pertinence de l'histoire, et pour le jeu de narration.
Mauvais Plan (de Dana Reinhardt, aux éditions Thierry Magnier), c'est l'histoire de deux amies, qui ont toujours été sages, bonnes élèves, issues d'une banlieue riche et inscrites en collège privé. Elles vont devenir amies avec une autre, superbe, dans le même collège qu'elles....mais celle là, c'est la fille populaire,une sorte de rebelle pas fréquentable, celle qui sort avec un "lycéen du public", et qui va les inviter à passer la soirée avec elle, chez des garçons. Alors elles vont mentir à leurs parents pour aller à cette soirée, et puisque tout va bien se passer et que les parents n'y verront que du feu, elles vont recommencer la semaine suivante.
Seulement là tout dérape; les parents réalisent qu'elles ne sont pas là où elles devraient être et plutôt que d'assumer cette bêtise, elles vont inventer un mensonge bien pire et en perdre totalement le contrôle.
Mauvais Plan c'est l'histoire de la responsabilité, et de la culpabilité. C'est trois jeunes filles qui grandissent et font des erreurs, et nous le racontent chacune à leur manière. Trois narratrices pour une seule histoire et plusieurs vies chamboulées.
A lire et faire lire absolument.

Voilà, décembre a passé, avec son lot de dépenses et surtout une quantité astronomique de boulot! Pour moi un premier noël en librairie et la fatigue que ça peut engendrer... mais quelle joie d'être enfin en janvier, se reposer un peu et retrouver nos clients habituels, et un rythme bien moins soutenu! ouf...
Tout ça pour me donner des excuses d'abandon bloguesque (bien que cela ne soit pas bien grave compte tenu de mon lectorat inexistant :D)...

Maintenant qu'à la maison on s'est fait une super cure de soupe d'après fêtes (entre-coupées de galettes des rois...), je peux me remettre à faire des joulis petits gâteaux, et Lui à les manger...
J'avais une grosse envie de cupcakes maisons (parcequ'en fait des cupcakes, j'en mange une fois par semaine chez Emilie's Cookies...), mais plus d'oeufs... heureusement, miss VGP est une source inepuisable de recettes ultra gourmandes!


Cupcakes au sirop d'érable (recette de base prise sur VG-Zone):

préchauffez votre four à 180° et garnissez vos moules à muffins de caissettes en papier.

Mélangez votre "lait" au vinaigre de cidre et laissez poser quelques minutes. Vous y ajouterez ensuite le sirop d'agave, l'huile et le sirop d'érable.
Pendant ce temps, mélangez les différentes poudres -farine, levure, bicarbonate et sel- puis incorporez y le liquide et fouettez vivement.

Remplissez vos caissettes au 2/3 et enfournez 20 minutes (15 chez mon four capricieux, mais chut).

Pour le glaçage je n'ai pas suivi la recette de Laura car j'avais une forte envie de ricotta (pour le crémeux et le côté presque acidulé), et ça c'est pas du tout VG....
En plus, mes mesures étant faites au gout sur le moment, nous voilà avec quelques chose d'imprécis...à vous de voir ce que vous aimez.

j'ai utilisé à peu près:
2 grosses cuillères à soupe de ricotta
15 grammes de beurre-en pommade- (pour que ça se fige quand même un peu)
2 cuillères à soupe de sucre glace
du sirop d'érable (au gout)
et du sucre bleu pour la déco

à l'aide d'une spatule, mélangez intimement (caliente!) la ricotta, le beurre, le sucre glace et le sirop d'érable puis laissez reposer au frais quelques minutes avant d'en tartiner vos gateaux à votre guise...puis parsemez de sucre bleu (ou pas hein!)...

ensuite planquez les si vous ne voulez pas que monsieur les mange tous d'un coup!

Si vous voulez, vous pouvez aussi en profiter pour vous installer confortablement sur votre canapé, sous un plaid, et lire un joli petit livre destiné aux jeunes filles enfants de 9-12 ans... où même leur en faire la lecture si vous en avez sous la main! ... Pour cela, il n'y a besoin que d'un ingredient: Aggie change de vie, de Malika Ferdjoukh, chez l'école des loisirs...
Ce livre a été un de mes coups de coeur à offrir à noël...malheureusement il n'y a pas d'enfant de la bonne tranche d'âge dans mon entourage, donc chez moi il n'a pas fini sous le sapin... mais j'ai pris un immense plaisir à le conseiller :)

Aggie est une gentille petite fille, très malicieuse, qui pour survivre est devenue experte dans l'art du pick-pocket, art qu'elle exerce avec l'aide de son chien et de son meilleur ami. Detrousser les passants des quartiers riches de Boston est le seul moyen pour Aggie d'échapper aux terribles Hume chez qui elle vit...Une véritable petite Cosette!
Mais tout va changer le jour où elle va mettre la main dans la poche d'un detective privé qui va voir en elle la jeune fille qu'il recherche depuis des années, et dont la récompense est alléchante... Aggie va devoir apprendre à se tenir droite !

Une histoire vraiment captivante et intelligente, pleine d'espoir et d'amour, à savourer bien au chaud!

Ce que j'adore l'hiver, c'est que quand il fait froid, nuit, ou humide, on a une bonne excuse pour rester cachée sous un plaid avec un bon bouquin. Et moi, les bons bouquins, j'adore ça...(soit dit en passant, j'aime tellement ça que j'ai réussi à en faire mon métier...)
Ce que j'aime pas l'hiver, c'est que quand je rentre du travail, il fait nuit...et comme si ça suffisait pas, j'ai une fâcheuse tendance à rater mon train, et donc à arriver chez moi encore plus tard...avec encore plus de nuit. A la maison je me réchauffe un peu, je nous fais à manger, mais après, avec toute cette nuit, je n'ai qu'une envie: dormir!
Et dormir, ça aide pas à mettre un blog à jour!
Voilà pour l'excuse!

Mais tout ça ne m'empêche pas de lire et cuisiner en grande quantité! Alors, pendant que le repas est au four je peux venir parler un peu lecture...
La rentrée littéraire étant passée et noël approchant à grand pas, ces derniers temps je me suis surtout concentrée sur la jeunesse, et ma liste de chouchous à tendance à s'allonger...mais il faut faire des choix, alors pour aujourd'hui ce sera "la jeune fille à la plume"

Dans le subtil décor bourgeois-Londonien du XVII ème siècle, Meg, 16 ans, nous entraine dans ses rêves d'écriture, de liberté, d'émancipation.
Fille d'un important libraire/éditeur, la demoiselle a grandi avec un livre entre les mains...mais si pour son père lire est une activité totalement acceptable pour une jeune fille de bonne famille, l'écriture est quand à elle Strictement réservée aux hommes. Pourtant, le désir d'écrire est plus fort que tout pour Meg, à tel point qu'elle va souhaiter à son tout premier prétendant (et accessoirement frère de sa meilleure amie) d'être enlevé par des pirates lors de son voyage vers l'italie afin qu'elle puisse en faire le récit. Mais c'était sans compter sur le pouvoir des mots!

Ce livre est une véritable bouffée d'air frais!

Tandis que Meg arrive à un age où l'on attend d'elle qu'elle se marie, s'occuppe d'une maison et obeisse aux regles de la
bonne societe, elle préfère s'imaginer grande romanciere celibataire, libre de toute obeissance, seule maitresse de ses pensées et de ses envies... mais à l'âge des premiers émois rien n'est simple!

On reste  dans des questionnements d'adolescentes, tout en y melant la passion du livre, et quelques jolies pensées feministes et revolutionnaires...
Une très belle histoire à mettre entre les mains de pas mal de jeunes filles dès 12 ans :) (allez, les garçons aussi si ils veulent, bien sur)

C'est bien connu, il existe à peu près une recette de cookies par personne! On a toutes THE recette qu'on adore, qu'on sait faire en un rien de temps pour faire plaisir à tout le monde, et surtout, surtout, qu'on a mis des siecles à trouver après de nombreuses tentatives (c'est triste la vie d'une gourmande, obligée d'essayer plusieurs recettes de cookies....non mais je vous jure, où va le monde?! c'est trop cruel!)...

Voilà donc ma petite recette chérie, hyper simple, délicieuse et déclinable à l'infini.

Il vous faudra:
60 grammes de beurre
1 bonne cuillère à café de miel liquide
1 oeuf
120 grammes de farine
60 grammes de sucre roux
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure
80 grammes de "keskejveux" ... et c'est là qu'on se fait plaisir! chocolat noir/lait/blanc en gros morceaux ou pépites, noisettes, amandes, M&ms (ses préférés à Lui), raisins secs, noix de macadamia..à vous de décider!


Action:
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans une pitite casserole, faites un peu fondre votre beurre, mais pas totalement. Laissez refroidir quelques instants et melangez y votre oeuf ainsi que le miel.
Réunir intimement les deux préparations, et ajoutez y votre "keskejveux"! Sur une grille, étalez une feuille de cuisson sur laquelle vous ferez vos tas de cookies de la taille souhaitée.

Dans un four préchauffé Th 7, enfournez les à mi hauteur pour 8 à 12 minutes (bah oui, là encore ça dépend du four, le mien étant toujours aussi capricieux).... il faut qu'ils soient dorés sur les bords et encore blanc au milieu.

Un peu de patience, laissez bien refroidir, et enfin... dégustez!

Si vous voulez parfaire un gouter ultra gourmand,

accompagnez ces douceurs des Petits Larcins culinaires, de la collection Foood.
Bon appétit, et bonne lecture!!

Lui, l'année dernière il ne connaissait même pas cette fameuse mousse de marron, légère et très sucrée...Alors que moi, petite, j'aimais tellement ça que ce dessert avait le droit à son rituel.
Avec mes frères on aimait bien touiller nos marronsuiss pour "casser" la mousse, et ensuite on touillait encore plus fort en espérant la reformer. Bien sur ça ne marchait jamais, et on finissait toujours par les manger presque liquides...
Aujourd'hui, j'ai arrêté de maltraiter ce dessert chéri, mais avec Lui on en mange souvent (il doit rattraper le retard de son enfance sans marronsuiss!)...


Et puis tout à l'heure, en succombant à mon envie de petits muffins, j'ai réalisé que ma préparation y ressemblait beaucoup avec son odeur de châtaigne et son petit aspect aérien.
Très inspirés des différentes recettes de madame VGP, voici mes muffins à la farine de châtaigne et cœur pralinoise... ceux qui font qu'on vient tout juste de les finir mais qu'on en veut à nouveau!


Pour 8 muffins il vous faudra:
75 gr de farine de chataigne
15 gr de maizena
40 gr de beurre
60 gr de sucre roux
1 yahourt
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
50 gr de lait de riz à l'amande (je ne peux pas m'en empecher, j'aime trop ça)
8 rectangles de pralinoise (et ça c'est pareil!)

Dans un premier récipient, mélangez la farine, la maizena, la levure et les deux sucres. Dans un second, le beurre fondu, le lait ainsi que le yahourt. Réunir ensuite les deux préparations jusqu'à obtenir un mélange homogène -presque mousseux tel un délicieux marronsuiss!!!!- .

Versez le tout dans des moules à muffins garnis de jolies caissettes, que vous remplirez au 3/4. Puis, glissez un rectangle de pralinoise cassé en deux dans chacune de vos caissettes!

Enfournez dans votre four préchauffé Th 7... pour 25 minutes... oui bon, enfin, le temps de cuisson est très variable, car chez moi c'est le four qui a le plus de caractère, et donc des fois ça cuit tout doux, des fois ça brule sans explication...misère!
(D'ailleurs, aujourd'hui les miens seraient presque croustillants sur les bords, après seulement 20 minutes Th 6... allez savoir!)

C'est tellement régressif que je vous conseille d'en manger en lisant l'excellent Quand j'avais cinq ans je m'ai tué, d'Howard Buten...

Bon appétit et bonne lecture!

Après une semaine de mauvais temps, tout humide et tout froid, voilà que pour cette première journée d'automne il fait à nouveau beau et chaud. Bonheur, l'été ne nous a pas encore totalement abandonné!

Pour fêter ça, les fenêtres s'ouvrent en grand, les épaules se dénudent à nouveau, et je me venge en cuisine avec une entrée toute fraiche, colorée et légère.


Pour quatre petites mousses de Betterave...
Il vous faut:
3 grosses betteraves cuites
2 cuillères à soupe de fromage frais à tartiner
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
quelques pincées de fleur de sel
du poivre
quelques feuilles de basilic
des graines de lin



Coupez vos betteraves en cube, les mettre dans le bol de votre robot avec le fromage frais, l'huile d'olive et quelques tours de moulin à poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Répartir dans 4 petits ramequins/verres, et mettre au frais 15 minutes.
Au moment de servir, y planter des feuilles de basilic, saupoudrez de graines de lin et de fleur de sel (pour le croquant, et pour saler la préparation).

Voilà!
De l'été tout frais et coloré pour oublier que l'automne approche à grand pas!

Avec toute cette pluie, je n'ai qu'une seule envie, c'est de faire des bons gateaux ... Bon d'accord, en fait il ne pleut que depuis ce matin, et ça faisait 3 mois qu'on n'avait pas vu une goutte d'eau, mais j'ai déjà l'impression qu'il pleut depuis des jours et des jours...
Grâce à mon petit panier bio, cela fait déjà quelques semaines qu'on voit les poires défiler dans la cuisine.... alors cet après-midi, plutôt que d'y planter mes crocs, j'y ai planté mon envie de gateau!

Et voilà une petite tarte frangipane à la poire pour sécher les larmes de la météo....

J'y met:
-2 grosses poires ou 3 petites
-2 œufs
-80 g de sucre
-80 g de margarine
-80 g d'amandes en poudres
-4 gouttes d'arôme d'amande amère
-1 pâte sablée

Avec tout ça:
Faites chauffer le four à 180°C
Foncez un moule à tarte avec votre pâte sablée (en gardant la feuille de cuisson), et piquez piquez piquez avec une fourchette.
Mélangez votre beurre mou avec le sucre, puis la poudre d'amande et les œufs jusqu'à ce que votre mélange soit homogène. Y ajouter les gouttes d'arôme d'amande. Vous pouvez maintenant verser la préparation sur la pâte.
Épluchez vos poires si vous le voulez (moi j'aime la peau, pis c'est plein de vitamines..et mes poires sont bio, donc pas de soucis), équeutez les et évidez les, et coupez en tranches pas trop fines que vous disposerez à votre goût sur la frangipane.
Enfournez! -plus ou moins 25 minutes, en fonction de votre four et de votre préference pour la dorure-

C'est bien bon tout chaud ou tiède!

Il va vraiment falloir que j'investisse dans un appareil photo...un jour...

à déguster avec une jolie histoire
Bon appétit et bonne lecture!